Víctor Rocha

Pocas veces me atrevo a recomendar un restaurante, entre otras, porque no siempre puedes compartir la misma experiencia con quienes aún no lo han vivido y como dice el refrán,…

“La sobrepesca (es decir, capturar más peces de los que el sistema puede soportar) conduce a la disminución de las poblaciones de peces, impactos en todo el ecosistema e impactos en comunidades humanas dependientes.” “Como consecuencias,…

Desde 2019 hasta hoy el Chef Víctor Rocha, nos ha dejado infinidad de píldoras y frases hechas gastronómico-turísticas a través de sus artículos en algunos de los medios digitales donde…

Volviendo un poco al debate que últimamente está en todas partes de cómo hacer de la hostelería (sector Servicio en general) un trabajo digno, conciliador con la familia y el…

Cada vez lo tengo más claro…  Hemos cambiado mucho y por dejarnos llevar en su mayoría por mediocres, incapaces de realizar un argumento coherente, más que expresar emociones y cuestionar…

Al paso que vamos, llegará un día en que 2 de cada 5 personas tengan sobrepeso y estoy seguro de que el confinamiento, en su momento ayudo en la aceleración de la…